Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô

Cách chế biến kho quẹt ngon siêu dễ dàng, cùng với thịt ba chỉ, tôm khô, một chút ít hành tím… là cho ra một món kho trét cực kì thu hút dùng để chấm rau quả giỏi dùng với cơm cháy, cơm trắng trắng ngon hay.


Thịt kho bôi là món nạp năng lượng có đậm phong vị của người Nam Bộ. Thịt ba chỉ xoay giòn thành tóp mỡ bụng, tôm khô và hành tím phi vàng… tạo nên một món kho đặc quánh ntí hon ngậy khôn xiết hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm kho quẹt tôm khô

Cách thức làm kho quẹt được không hề ít người share về bí quyết cùng bí quyết thổi nấu. Bếp giftnab.store trả lời biện pháp làm cho giết mổ kho bôi ngon dễ dàng tốt nhất nhưng mà không bị mặn vượt, dùng để làm chấm cùng với rau quả tuyệt ăn với miếng cơm cháy, cơm trắng hầu như đậm chất thu hút.

Nguyên liệu làm thịt kho quẹt

- 50g tôm khô

- 250g giết ba rọi

- Hành tím thô, tỏi khô, hành lá, ớt

- 3 thìa bột canh nước tương, 1 thìa canh mặt đường, 50% thìa canh bột bắp, 1 thìa bột canh dầu nạp năng lượng, tiêu xay

- 150ml nước sôi, 80ml nước lạnh

Các bước làm kho trét làm thịt ba chỉ tôm khô

Bước 1: Sơ chế tôm thịt cùng vật liệu khác

- Tôm khô dìm cùng với nước nóng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.



*

Tôm thô ngâm ngập nước ấm cho mềm

- Thịt ba chỉ cọ cùng với nước muối bột pha loãng rồi xắt miếng bé chì nhỏ dại.

Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ

- Hành tím thái theo từng lát mỏng mảnh, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Hành lá nhặt cọ sạch, cắt phần gốc để nguim, thái phần lá thành khúc dài 2centimet, ớt thái theo từng lát mỏng manh.

Phần hành, tỏi chuẩn bị làm kho quẹt

Cách 2: Làm tóp mỡ

- Đun nóng nồi, mang lại một nửa thìa súp dầu ăn sâu vào đun nóng. Sau đó bỏ thịt theo lớp ba chỉ vào đảo phần nhiều, cấp dưỡng 50% lượng hành tím cắt lát vào để thịt thơm rộng, quay cho đến lúc làm thịt ra mỡ thừa và thành tóp.

Quay giết ba chỉ thành tóp mỡ vàng giòn

(Nếu đam mê ăn phần tóp mỡ thừa mềm thì tảo xếp thịt không ra hết mỡ chảy xệ, thích hợp ăn tóp mỡ thừa giòn thì cù cho đến Khi thịt quà giòn, ra không còn mỡ chảy xệ là được)


- Sau Khi tảo giết thịt thành tóp mỡ, vớt tóp mỡ bụng ra chén để ra riêng.

Bước 3: Pha nước mắm nam ngư kho quẹt

- Cho 3 thìa canh nước tương cùng 1 thìa súp mặt đường vào hòn đảo các mang lại chảy hết đường. Nếu ham mê ăn nước mắm thì chũm bởi 3 thìa súp nước mắm nam ngư cùng 2 thìa canh con đường để cho thịt kho bôi không trở nên mặn.

Xem thêm: Điều khoản

Pha nước tương với đường đảo đều có tác dụng mắm kho quẹt

Cách 4: Xào tôm khô

- Vẫn là nồi vừa quay thịt, cho hành tím, tỏi vào phi rubi rồi mang lại tôm thô vào đảo số đông. Thả tiếp cội hành vào đảo hầu như tay khoảng tầm 3 - 5 phút cho đến trong khi thấy tôm khô vào lại.

Xào tôm thô với hành để tôm không trở nên hôi

Bước 5: Nấu thịt kho sứt tôm khô

- Tôm khô vẫn trong với thơm thì đổ nước tương vừa pha vào. Tiếp kia nêm thêm vào 150ml nước sôi (để món kho quẹt không biến thành hôi thì cần cần sử dụng nước sôi tránh việc dùng nước lạnh). Sau đó đảo đa số rồi hâm nóng quay lại.

Cho nước mắm kho vào trong nồi tôm khô đã xào

- Sau khi nước sôi quay trở lại, hòa 1/2 thìa bột bắp cùng với 80ml nước lọc lạnh lẽo rồi đổ nhàn hạ vào trong nồi tôm khô đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhằm tạo thành đổ sánh. Đun đến nồi sôi quay lại là phần bột bắp sẽ tạo được độ sánh đến nồi kho bôi.

Cho bột bắp vào nồi tôm thô để tạo thành độ sệt

lúc sôi quay trở về phần nước kho sẽ có độ quánh sánh

- khi nồi kho quẹt sôi với kết lại, cho chỗ tóp mỡ thừa vào đảo đông đảo, cho tiếp hành lá, ớt với xíu tiêu xay vào rồi tắt nhà bếp ngay lập tức. Không đun vượt thọ sẽ khiến cho tóp mỡ chảy xệ không được giòn.

Cho tóp mỡ thừa vào ở đầu cuối để phần tóp mỡ thừa không xẩy ra mềm

Cho tiếp hành lá, ớt vào rồi tắt bếp

Thành phđộ ẩm kho quẹt

Món giết thịt kho bôi tôm thô có phần nước nóng sền sệt, ngọt vừa buộc phải, màu sắc cánh con gián khôn cùng ưa nhìn. Tóp mỡ chảy xệ còn giòn, tôm khô thật chín thơm, đặc biệt quan trọng không bị thừa mặn.

Phần nước nóng mang đến thể dùng để chnóng rau củ luộc hoặc chấm cùng với miếng cháy, ăn kèm cơm trắng lạnh cũng rất ngon.

Thịt kho thoa chnóng cùng với rau củ củ

Cách thức làm kho quẹt dễ dàng và đơn giản chỉ ở mức 15 phút là sẽ có món ăn ngon lôi kéo. Các chúng ta có thể làm kho sứt ko không làm thịt hoặc ko tôm tùy thuộc vào sở thích. Tuy nhiên, món giết thịt kho trét đậm chất Nam Sở sẽ sở hữu được rất đầy đủ tôm thô, làm thịt ba chỉ con quay thành tóp mỡ bụng.


*
*
*